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Leche de almendras: una alternativa a la leche de vaca, leche para un pequeño alérgico


Cuanto más pequeño es el niño, más opciones tiene leche alternativa para leche materna / leche modificada es mas dificil Por lo tanto, antes de tomar cualquier decisión, vale la pena consultar a un buen pediatra que se encargará de la mejor solución para el niño.

La leche de almendras es ideal para niños con falla proteica (no alérgico a las almendras), puede ser una buena adición para el desayuno Puede ser una bebida interesante en la versión básica o en combinación con el cacao.

¿A qué sabe la leche de almendras?

La leche de almendras ha tenido suficiente Sabor neutro con una ligera nota de almendras y nueces.

Se destaca claramente de otras bebidas vegetales, por lo que es fácil de aceptar en lugar de la conocida leche de vaca.

Almendras con una costra, que hizo sabrosa leche :)

Según muchos padres, funciona muy bien para bebés con alergias. Es extremadamente seguro a este respecto. Sin embargo, aquellos alérgicos a las nueces deben tener cuidado.

Por qué leche de almendras

  • puede ser utilizado por personas intolerantes a la lactosa,
  • alternativa a la leche de vaca /no contiene caseína proteína difícil de digerir
  • no contiene colesterol
  • un vaso de leche de almendras sin azúcar contiene 30 calorías,
  • contiene grandes cantidades de vitamina E, protegiendo a las células del daño,
  • contiene ácidos grasos insaturados, vitaminas B, E y PP, magnesio, potasio, calcio, fósforo, hierro, manganeso, cobre y triptófano
  • tiene una acción alcalinizante, puede ser útil en la enfermedad por reflujo gastroesofágico.

Ingredientes para leche de almendras

- un vaso de almendras con la piel o almendras en escamas (para remojo más corto),

- cuatro vasos de agua,

- un poco de sal

Almendras remojadas

De estos ingredientes surge aproximadamente un litro de leche de almendras, que se puede refrigerar durante 2-3 días.

Además, necesita una gasa grande (mínimo 50 cm por 50 cm) / tela o pañal, licuadora (utilicé una licuadora de mano, también puede ser una taza), un colador y un tazón para mezclar.

Puede agregar stevia, una pequeña vaina de vainilla rallada a la leche. Para el gusto, también vale la pena agregar miel.

¿Cómo preparar la leche de almendras?

Vierta almendras y un vaso de agua sobre la piel y déjelo en remojo durante la noche, aproximadamente 8 horas.

Puedes pelarlos. Para este fin, vierta agua hirviendo sobre ellos, espere 10 minutos, vierta agua fría y pele. La piel debe desprenderse fácilmente.

Al día siguiente, las almendras empapadas se enjuagan con agua fría. Derramamos el agua en la que se empaparon.

Ponemos almendras en un plato, vertimos un vaso de agua tibia de manantial o hervida. Mezclar con una licuadora. Colar a través de un colador de gasa, apretar firmemente para extraer toda la leche.

Luego, vuelva a poner las almendras en el plato, vierta otro vaso de agua, agregue un poco de sal y mezcle nuevamente, vierta a través de un colador de gasa y exprima.

Vierta las almendras un vaso de agua dos veces más, mezcle y cuele.

Si tiene una licuadora y puede poner toda el agua en ella, puede preparar la leche mucho más rápido. Los preparé de acuerdo con el método descrito anteriormente.

Leche lista

Las almendras restantes se pueden mezclar con leche, agregue su edulcorante / azúcar favorito y use la masa para rellenar las albóndigas. Adecuado como complemento de yogurt, fruta, gachas. También se puede usar para preparar pasteles sin hornear. Se pueden encontrar recetas inspiradoras en muchos blogs.

Almendras que quedan

Aquí, las almendras se agregan al queso natural homogeneizado (sin azúcar agregado). Saben delicioso en un sándwich ...

Queso de almendras

Leche lista

Disfrutar de su comida!

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