Niño pequeño

Alergia al pescado: ¿con qué frecuencia ocurre en los niños?


Alergia al pescado Es un tipo de alergia alimentaria. hay en el 2% de las personas. ¿Cómo se manifiesta con mayor frecuencia y cuándo ocurre? ¿Es posible prevenirlo de alguna manera y si es necesaria una dieta de eliminación después de encontrar alergias a los peces? Leer!

Los peces son importantes en la dieta.

Los peces tienen muchos nutrientes valiosos. Proporcionan alta calidad proteína fácilmente digerible, y los peces oceánicos también son fuente de yodo. El pescado graso (caballa, arenque, salmón) proporciona ácidos grasos esenciales omega 3.

Desafortunadamente, los peces son a menudo alérgicos. Las reacciones alérgicas se desencadenan por un tipo específico de proteína presente en los peces, conocido como - parvalbumina. La parvalbúmina es térmicamente estable, no se daña bajo la influencia de la temperatura, freír, asar u hornear. Por lo tanto, los síntomas de alergia pueden causar ambospara pescado crudo y cocido.

¿Alergia al pescado o alergia a los mariscos?

Alergia al pescado NO es sinónimo de alergia a los mariscos. En el último caso, son alérgicos a los crustáceos, por ejemplo, mejillones, camarones y langostas. Los crustáceos no causan una reacción alérgica de una máquina en personas que son alérgicas al pescado. Esto puede suceder si la persona también tiene una alergia a los crustáceos conocida. Sin embargo, a menudo ocurre que si eres alérgico al pescado, puedes comer mariscos.

Para todas las especies o seleccionados?

Un niño generalmente es alérgico a ciertas especies de peces, con menos frecuencia a todos. Las monoalergias, cuando solo una especie causa una reacción, son raras. Sin embargo, debido a las frecuentes reacciones graves, en la mayoría de los casos se recomienda excluir por completo el pescado de la dieta del bebé.

¿Cuándo ocurre la reacción? ¿Solo después de comer?

A veces se producen reacciones alérgicas. después de tocar el pescado o inhalar los humos generados durante la cocción. En el caso de las alergias, siempre después de comer pescado. En casos raros, solo se produce una reacción negativa gelatina de pescado, derivada de la piel y los huesos.

¿Cómo se manifiesta una reacción alérgica?

La alergia al pescado puede manifestarse de muchas maneras. Como resultado de la liberación de histamina en el cuerpo de una persona alérgica puede aparecer:

  • jadeo
  • problemas respiratorios
  • tos,
  • dolor de estomago
  • ronquera,
  • vómitos,
  • diarrea,
  • picazón, ojos hinchados
  • urticaria,
  • empeoramiento o recurrencia de AD,
  • edema,
  • mareos
  • pérdida de conciencia

La alergia al pescado puede dar síntomas leves que afectan solo a un sistema. La reacción puede ser muy avanzada, incluso puede producirse un shock anafiláctico potencialmente mortal.

Si un niño está expuesto a un shock anafiláctico, informe al medio ambiente de los riesgos involucrados. También es crucial tener una jeringa de adrenalina que se debe administrar si se consume el pescado y se presentan síntomas negativos. La reacción debe ser rápida, también debe llamar a una ambulancia. Los antihistamínicos pueden funcionar para síntomas menos avanzados.

De acuerdo con las últimas regulaciones legales, cada productor debe informar en el paquete del producto sobre el contenido de los alérgenos más populares, incluido el pescado. El pescado puede estar presente en salsas, algunas ensaladas, preparaciones, así como en suplementos dietéticos.

¿Quién está en riesgo de alergia al pescado?

Las alergias a los peces pueden desarrollarse en cualquier etapa de la vida. A menudo surge una reacción alérgica en niños mayores que comieron pescado durante años y no estuvieron acompañados de ningún síntoma negativo. Sin embargo, en el 40% de los casos, la alergia al pescado no se activa hasta la edad adulta.

Desafortunadamente, una vez activadas, las alergias a los peces rara vez pasan. Surgen otras alergias alimentarias, pero no alergias al pescado.

¿Cómo se diagnostica la alergia al pescado?

Para confirmar la alergia al pescado, Se realiza un análisis de sangre o de piel. En algunos casos también se realiza prueba de provocación, para descartar cualquier duda.

También debe recordarse que algunas especies de peces - caballa, atún o arenque - cuando se almacenan de manera inadecuada producen cantidades significativas de histamina que no desaparecen después del tratamiento. Después de la ingestión pueden causar síntomas de pseudoalergia - náuseas, vómitos o enrojecimiento de la piel. Las bacterias, los virus o el veneno de pescado también pueden ser responsables de las reacciones negativas. Con esto en mente, el niño debe someterse a diagnósticos detallados.