Niño pequeño

Ensilaje, un probiótico natural: para la inmunidad del niño, de toda la familia.


A finales de otoño e invierno, cuando escasean muchas verduras frescas, vale la pena buscar ensilaje. Ensilaje es probiótico natural que tiene un efecto positivo en la microflora intestinal. Hoy nadie esconde eso la inmunidad proviene de los intestinos, por lo tanto, comer verduras en escabeche ayuda a fortalecer el cuerpo y a reducir la incidencia de enfermedades.

La inmunidad proviene de los intestinos.

Los resultados de investigaciones recientes indican que El 80% de las células del sistema inmune se encuentran en las paredes de nuestro intestino. La mucosa intestinal es la superficie más grande de nuestro cuerpo, desafortunadamente bajo la influencia de factores adversos pierde su tensión. Las bacterias buenas le permiten regenerarse rápidamente, lo que a su vez permite una protección efectiva contra las toxinas y las bacterias patógenas. Es por eso que la nutrición adecuada y el suministro de bacterias valiosas, que se pueden encontrar en ensilajes frescos y de buena calidad, es tan importante.

Ensilaje para inmunidad: una fuente de ácido láctico

El ensilaje es una fuente valiosa de bacterias del ácido láctico.

El ácido láctico formado durante la fermentación tiene un efecto muy beneficioso para la salud, en primer lugar rápidamente fortalece el cuerpo, regula el sistema digestivo, tiene un efecto beneficioso sobre la flora bacteriana y ayuda a limpiar el cuerpo de ingredientes innecesarios. El ácido láctico promueve la digestión (proteínas, grasas, carbohidratos) y facilita la absorción de nutrientes (por ejemplo, hierro, protegiendo así contra la anemia), además, es necesario para la síntesis de las vitaminas K y B. El ensilaje y el ácido láctico que contienen fortalecen el cabello, las uñas y tienen un efecto positivo en la apariencia de la piel.

Ensilaje para inmunidad: una fuente de valiosas vitaminas y microelementos

El ensilaje también proporciona, que a menudo se olvida, muchas vitaminas valiosas. Contrariamente a la opinión popular, no son una fuente más valiosa de vitamina C que las verduras frescas. Se pueden encontrar ingredientes valiosos no solo en los vegetales, sino también en el jugo, que es igualmente valioso.

Se debe mencionar lo siguiente:

  • vitamina B1, B2, B3,
  • vitamina C, A, K, PP,
  • magnesio,
  • calcio,
  • fósforo,
  • potasio.

El ensilaje es una fuente valiosa antioxidantes, que eliminan los radicales libres que surgen durante los cambios metabólicos, y se suministran con comida chatarra de baja calidad. Gracias a esto, no solo apoyan la inmunidad, sino que también protegen contra el desarrollo del cáncer y el envejecimiento prematuro.

¿Cómo apoya el ensilaje la inmunidad?

Nuestra inmunidad está estrechamente relacionada con la flora bacteriana intestinal. Solo la presencia de bacterias buenas le da al cuerpo la voluntad de enfrentar amenazas.

El ensilaje es una excelente fuente de bacterias buenas, cada porción contiene millones de bacterias beneficiosas, mucho más de lo que podemos encontrar en los productos farmacéuticos ya preparados: los probióticos. El ensilaje contiene por ejemplo bacteriocinas que eliminan las bacterias patógenas.

Además, el ensilaje está en la composición. ácido láctico, que afecta favorablemente el trabajo del sistema inmune y un contenido bastante alto fácil de absorber la vitamina C le permite obtener una respuesta inmune rápida.

Ensilaje: una fuente de fibra

El ensilaje también es una fuente importante de fibra, por un lado da una sensación de saciedad, por el otro permite eliminar los residuos innecesarios. Protegen contra el estreñimiento y reducen el deseo de dulces. Eliminan las toxinas, lo que afecta positivamente el bienestar y el trabajo del sistema inmunitario.

El ensilaje es bajo en calorías.

El ensilaje tiene menos calorías que las verduras que forman. Todo porque durante la fermentación la cantidad de azúcar disminuye y la cantidad de agua aumenta. Sin embargo, debe tener cuidado con la sal, cuyo exceso puede ser desfavorable, especialmente para las personas con hipertensión.

Vale la pena comer ensilaje casero

En la tienda compraremos chucrut y pepinos en vinagre. No son equivalentes a los chucrut y pepinos caseros.

Esto se debe a que en condiciones industriales, se agregan ingredientes durante el decapado para acelerar el proceso de acidificación. El proceso de ensilaje no ocurre naturalmente, solo se usa una cepa seleccionada de bacterias de fermentación. Esto definitivamente no es suficiente ... Como resultado, se crea un producto que definitivamente tiene menos beneficios para la salud que el preparado en casa o disponible de un proveedor probado, por ejemplo en el bazar. El ensilaje de mercado no proporciona un espectro tan amplio de bacterias buenas como el ensilaje casero.