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Brotes para niños: ¡resistencia invernal y durante todo el año!

Brotes para niños: ¡resistencia invernal y durante todo el año!



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Cuando hay cada vez menos verduras frescas cada semana en los mercados, hay tiempo para brotes, que con un poco de deseo puede convertirse Una bomba de vitaminas confiable, una fuente de microelementos y enzimas frescas - Necesario para niños y adultos en la temporada de invierno.

Los brotes cultivados en el alféizar de una ventana en un apartamento o en el hogar no requieren condiciones especiales, y sus beneficios para la salud no pueden ser sobrestimados. Ya pueden usarlos ¡Bebés de 10 meses!

¿Brotes o qué?

Los germinados son plantas pequeñas que, después de garantizar la temperatura y humedad adecuadas, crecen a partir de semillas. Debido al hecho de que las semillas son una fuente de reservas de alimentos para la planta en crecimiento, proporcionan muchas vitaminas y nutrientes valiosos, de los cuales se describen a continuación.

Las plantas jóvenes en la agricultura doméstica pueden obtenerse a partir de verduras: rábanos, brócoli, legumbres, lentejas, frijoles, guisantes, así como cereales: trigo, cebada, espelta.

¿Cuáles son los beneficios de los brotes?

  • son frescos - no expuestos a la temperatura, como los morteros, que después de la pasteurización pierden naturalmente muchos nutrientes valiosos,
  • son sabrosos: los diferentes tipos de brotes difieren en sabor,
  • bajo en calorías y bien absorbido,
  • fácil de cultivar solo pasa dos minutos al día para obtener plantas con propiedades increíbles después de unos días
  • barato,
  • siempre a mano
  • cultivado orgánicamente y en condiciones seguras
  • disponible en muchas variedades - rábano, girasol, brotes de alfalfa, etc.
  • observación de semillas y granos en germinación - es divertido - a los niños les encanta ver crecer y cambiar las semillas.

¿Por qué vale la pena comer brotes?

Los brotes han sido examinados repetida y minuciosamente, vistos bajo un microscopio. A menudo han sorprendido a los científicos que han admitido que estas plantas jóvenes son, en muchos sentidos, una mejor opción porque son una opción más rica que las "verduras cultivadas". Proporcionan tantas vitaminas, microelementos y nutrientes que cada "jarabe para inmunidad" disponible con muchos aditivos innecesarios como azúcar, benzoato de sodio, aspartamo, colorantes, etc., puede esconderse.

Los brotes proporcionan, entre otros:

  • Vitamina c
  • Vitamina k
  • Vitamina e
  • luteína,
  • beta-caroteno,
  • hierro,
  • zinc,
  • ácidos grasos insaturados,
  • los germinados también son una fuente muy valiosa de proteínas: los germinados de lentejas o rábanos proporcionan hasta un 26% de proteínas.

Los brotes son fácilmente digeribles y se absorben fácilmente.

¿Cómo afectan los brotes a la inmunidad?

Plantas jóvenes cultivadas a partir de semillas y granos:

  • actuar bactericida (brotes de plantas de colza, lentejas)
  • actuar antiviral (por ejemplo, brotes de lentejas, berros),
  • actuar anti-inflamatoria (por ejemplo, brotes de rábano).

La alimentación sistemática de brotes, especialmente durante el invierno, permite el suministro valiosas vitaminas B, que la escasez puede ocurrir en invierno. También fortalece el sistema inmune.

¿Cómo cultivar brotes para niños?

Estan en el mercado contenedores especiales conocidos como brotes, que están bellamente hechas, estéticas y son una gran decoración de cocina. El problema es que cuestan un poco (los precios generalmente comienzan desde 100 zlotys).

Pueden ser reemplazados alcanzando los frascos de mayonesa, usando una gasa en lugar de una nuez unida con una receta. Y eso es todo!

El primer paso para cultivar brotes es compra de semillas, preferiblemente claramente marcadas "para germinación". Cuando tenemos semillas, medimos la cantidad teniendo en cuenta las necesidades de la familia y empapamos la noche en un frasco hervido, cerrando el frasco con lignina. Las semillas beben agua rápidamente, por lo que debe haber suficiente agua, preferiblemente el doble que las semillas.

Al dia siguiente Enjuagamos las semillas con agua fría. (sin quitar la cubierta de lignina) y vierta el agua del frasco a fondo; esto es importante porque el agua que queda en el frasco hará que las semillas comiencen a enmohecerse. Colocamos la jarra para que salga el exceso de agua.

Todos los días, enjuague las semillas al menos 4 veces, teniendo cuidado de eliminar el exceso de agua a fondo. Después de aproximadamente 3-7 días (dependiendo de los tipos de semillas y las condiciones que se crearán para ellas), aparecerán pequeñas plantas verdes de las semillas, es decir, brotes. Es hora de alcanzar el contenido del frasco. Comemos los brotes enteros: semillas y plantas.

Algunas semillas: brotes de girasol, rábanos y berros no necesitan remojarse. Solo viértelos en lignina húmeda.

Los germinados después del secado se pueden almacenar en la nevera durante unos 5 días. Son excelentes como complemento de sándwiches, ensaladas, ensaladas, cócteles.

Brotes: higiene y controversia

Algunas fuentes advierten contra comer brotes y cultivarlos por temor a desarrollar bacterias que aman la humedad y el calor. ¿Son estas dudas razonables?

Debe prestar atención a la higiene de la agricultura doméstica: prepare bien un frasco y también vierta agua con cuidado para obtener una fuente saludable y valiosa de vitaminas. Además, justo antes de servir los brotes deben enjuagarse bien con agua.

La larga tradición de cultivar brotes y la experiencia de los padres en todo el mundo contradice la afirmación de que comer brotes es peligroso, indica algo completamente diferente: a saber, que es una excelente manera de desarrollar inmunidad.

Lea cómo los padres inconscientes estropean la inmunidad de los niños.