¿Cómo preparar el pudín de mijo?

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El pudín de mijo tiene un sabor similar a la sémola. Sin embargo, es libre de gluten, por lo que puede ser consumido por niños con una dieta libre de gluten. Como postre o almuerzo, se recomienda para todos los bebés, ya que es una fuente de valiosas vitaminas, se puede servir de muchas maneras (con sus adiciones favoritas), tiene un sabor suave y funciona bien en la dieta de un bebé mayor (preferiblemente sin edulcorante). Su preparación es muy fácil. Así que manos a la obra.

• 5 cucharadas de mijo
• 350 ml de mijo, arroz u otra leche
• 1 cucharadita de aceite vegetal o mantequilla clarificada (se tolera mejor que la mantequilla clásica)
• 1 cucharada de jarabe de arce / agave u otro edulcorante
• fruta favorita

postre de pudín / mijo

Asa las gachas en una sartén brevemente para deshacerte de la amargura y al mismo tiempo para obtener un hermoso aroma, luego tritúralas en harina más gruesa. Calentar 250 ml de leche con la adición de mantequilla o aceite. A 100 ml de leche fría restante agregamos mijo molido y edulcorante y mezclamos.

Vierta la leche fría con mijo en la leche caliente y, mientras revuelve, espere a que hierva. Mantenemos el gas hasta que el budín se espese. Servimos con nuestra fruta favorita.