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Lentejas en la dieta del niño

Lentejas en la dieta del niño


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Las legumbres todavía se pasan por alto y se subestiman en muchos hogares. Mientras tanto, tienen un alto valor nutricional y pueden ser un ingrediente importante en la dieta de un niño de pocos meses. Las lentejas, consideradas una de las sugerencias más saludables, se pueden dar después de los seis meses de edad. Hoy en día, es especialmente apreciado por los vegetarianos, cuya cocina reemplaza con éxito la carne.

Lentejas rojas

No tiene grasa (es por eso que debe agregar grasa vegetal o animal mientras cocina). Proporciona muchos ingredientes importantes: calcio, fósforo, caroteno, hierro, valiosas vitaminas B1, B2, PP y C.

¡Hay tanto como 26 gramos de proteína en 100 gramos de lentejas! Además, él tiene índice glucémico muy bajo, por lo tanto, se puede utilizar con éxito durante las dietas. Contiene grandes cantidades. triptófano, un precursor de la serotonina y la melatonina, que afecta el buen sueño. Es una fuente particularmente importante hierro, por lo que vale la pena dárselo a los niños pequeños durante todo el año: como complemento o como ingrediente importante de un plato principal. Además, normaliza los niveles de azúcar en la sangre y proporciona al cuerpo ¡El suministro constante de energía, por lo tanto, reduce el riesgo de bocadillos y el deseo de dulces! No contiene gluten, por lo que puede ser un componente importante de una dieta sin gluten.

Como cocinar lentejas

Las lentejas son un gran producto en la cocina de los padres jóvenes. Se puede preparar rápida y fácilmente, a diferencia de otras legumbres No requiere remojo. Además, ¡es barato y fácilmente disponible!

¡Los platos de lentejas se pueden preparar en un santiamén! Los granos de lentejas se cocinan rápidamente. Un promedio de 10 a 30 minutos dependiendo de la variedad. Sin embargo, debes tener cuidado: las lentejas son fáciles de cocinar demasiado, por lo que vale la pena revisarlas de vez en cuando para ver si están blandas.

Agregue sal (si es necesario) al final de la cocción. Rociado antes hace que los granos de lentejas se endurezcan. Además, es bueno saber que los tomates y el vino alargan el tiempo de cocción de las lentejas, por lo que es bueno agregarlas cuando los frijoles se ablandan.

Lentejas: ¿cómo las comes?

Las lentejas se pueden comer solas, además de sopas, arroz, guisos, ensaladas, pastas, chuletas, pasteles y albóndigas. Va bien con curry (cúrcuma) y sabe muy bien con menta.

Gracias al hecho de que las lentejas son fácilmente suaves, es ideal para salsas, lo que le da una consistencia cremosa.

1 taza de lentejas secas - después de cocinar - 2-2.5 tazas de lentejas

Como almacenar lentejas

Almacenamos las lentejas en un recipiente herméticamente cerrado en un lugar oscuro y fresco.

Las lentejas cocidas pueden permanecer en el refrigerador hasta por una semana, y en el congelador hasta por medio año.

¿De qué forma obtendremos lentejas?

Hay varios tipos de lentejas:

  • rojo - Muy popular y fácilmente disponible, se cocina rápidamente, tiene un sabor delicado y un poco dulce.
  • verde - tan popular como las lentejas rojas, requiere una cocción un poco más larga,
  • marrón - es duro, después de cocinar no se desmorona, por lo tanto, es más adecuado para ensaladas,
  • amarillo - sabor ligeramente dulce,
  • Puy - La lenteja francesa, aparentemente la más sabrosa del mundo, conserva su forma después de la cocción.

Las lentejas enlatadas (en salsa de tomate o curry) también están disponibles en el mercado, pero las lentejas frescas, que prepararemos nosotros, son sin duda las más saludables.

Las lentejas molidas le dan harina, que puede usarse como base para preparar pan.

En la página siguiente, recetas de platos de lentejas.