Pastel de chocolate sin gluten sin hornear

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La receta es 100% libre de gluten, y es sabrosa, simple y fácil de preparar.

Ingredientes

100 g de mantequilla
150 chocolate negro (en la versión sin gluten: Goplana, algunos Lind, disponible en Lidl),
150 g de copos de maíz sin gluten (estos deben ser copos especiales sin gluten, generalmente disponibles que contienen malta de cebada),
3 cucharadas planas de gelatina,
100 g de azúcar
2 yemas
jugo de 1 limón,
400 g de queso homogeneizado,
300 ml de crema 30 o 36%.

Preparación

Derrita la mantequilla y las chispas de chocolate en una sartén. Luego arroje los copos de maíz en la masa caliente. Vierta la masa en el fondo de la lata de springform y póngala en el refrigerador.

Vierte la gelatina en 1/3 taza de agua fría. Mezcle las yemas con azúcar, agregue queso crema y jugo de limón. En el tercer tazón, bata la crema con una batidora rígida.

Calentamos la gelatina para que se disuelva. Al principio agregamos una cucharada de queso y masa de huevo, luego lentamente la parte restante. Finalmente, agregue la crema batida y mezcle suavemente.

La masa lista se agrega a los copos de chocolate con mantequilla (cuando se concentra), se pone en el refrigerador.

Decoramos con cerezas confitadas. También puede agregar fruta fresca y verter gelatina.

Disfrutar de su comida!