Tiempo para mamá

Magdalenas con calabacín, zanahorias y arándanos


Magdalenas sabrosas vegetales? Recomiendo una receta probada, gracias a la cual puedes preparar pastelitos al gusto para adultos y niños. Igualmente importante: hornear es fácil y la preparación no lleva más de 30 minutos.

Las magdalenas de verduras se pueden llevar a la escuela, al trabajo o simplemente comerlas en casa cuando tengamos ganas de comer algo. ¡Contienen poca azúcar!

Ingredientes

  • 125 g de harina
  • 125 g de harina integral
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 170 g de azúcar fina
  • 55 g de mezcla de frutas secas (utilizamos arándanos, que picamos finamente)
  • 125 g de zanahorias ralladas finamente
  • 125 g de calabacín finamente rallado,
  • 125 ml de aceite de girasol

Preparación

Calentar el horno a 180 ° C. Preparamos moldes para hornear muffins (12 piezas de la receta). Los sacamos con moldes de papel o los engrasamos.

Tamice la harina, agregue el polvo de hornear y el azúcar en un tazón grande. Agregamos fruta seca (arándano finamente picado). En un segundo tazón, mezcle zanahorias ralladas finamente, calabacín, aceite y huevos, luego agregue al primer tazón con harina y mezcle suavemente. La masa no debe mezclarse completamente, debe ser así que contenga harina seca sin mezclar sin ningún otro ingrediente.

Llenamos la lata a 2/3 de su altura. Horneamos 20-25 minutos y sacamos del horno. Servir tibio oa temperatura ambiente.